klimaneutral | vegan | bio | plastikfrei verpackt
In einer Welt, die zunehmend auf Nachhaltigkeit setzt, spielt die Auswahl der richtigen Rohstoffe eine entscheidende Rolle. In diesem Blogbeitrag beleuchten wir die Gründe, warum wir uns bei unseren Schokoladen, Minischokoladen und Haferriegeln ausschließlich für 100% Bio-Zutaten entschieden haben.
1. Umweltfreundlichkeit und Nachhaltigkeit
Die Entscheidung für Bio-Rohstoffe ist ein klarer Schritt in Richtung Umweltschutz und Nachhaltigkeit. Bio-Landwirtschaft vermeidet den Einsatz von synthetischen Pestiziden und chemischen Düngemitteln, was nicht nur die Umweltauswirkungen reduziert, sondern auch die Böden und Gewässer schützt.
2. Gesundheitliche Vorteile
Bio-Rohstoffe sind reich an natürlichen Nährstoffen und weisen oft höhere Anteile an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien auf. Durch den Verzicht auf schädliche Chemikalien tragen Bio-Lebensmittel dazu bei, dass Endprodukte gesünder und ernährungsphysiologisch wertvoller sind. Die gesundheitlichen Auswirkungen von Pestiziden werden immer öfter thematisiert. Nicht nur konsumentenseitig ist davon auszugehen, dass der Einsatz von Pestiziden langfristig gesundliche Folgen nach sich zieht. Auch die landwirtschaftlichen Arbeiter:innen fallen durch häufigere, zum teil schwerste gesundheitliche Schäden auf, da der Schutz dieser Personen in vielen Fällen nicht ausreichend gesichert ist.
3. Unterstützung nachhaltiger Landwirtschaft und lokale Bauern
Die Wahl von Bio-Rohstoffen unterstützt landwirtschaftliche Praktiken, die den Boden verbessern und die Artenvielfalt fördern. Durch den Fokus auf lokale Bio-Bauern trägt diese Entscheidung zur Unterstützung nachhaltigerer Landwirtschaftsmodelle bei. Wo möglich, setzen wir auf möglichst lokale Zutaten aus Europa oder sogar aus Deutschland, um die Umweltbelastung durch geringere Transportdistanzen zusätzlich so niedrig wie möglich zu halten.
1. Positive Markenimage und Kundenbindung
Die Verwendung von Bio-Rohstoffen ermöglicht es Unternehmen und Hotels, ein positives Markenimage zu schaffen oder das bestehende Image durch grüne Konsequent glaubwürdig zu untermauern. Kund:innen sind zunehmend umweltbewusst und schätzen Unternehmen, die sich für nachhaltige Praktiken einsetzen. Dies kann zu einer stärkeren Kundenbindung und einem Wettbewerbsvorteil führen.
2. Erfüllung von Nachhaltigkeitszielen
Viele Unternehmen und Hotels setzen sich heute ehrgeizige Nachhaltigkeitsziele. Die Verwendung von Bio-Rohstoffen ist ein wirksamer Weg, diese Ziele zu erreichen und gleichzeitig einen positiven Beitrag zur Umwelt zu leisten.
3. Qualität und Geschmack
Bio-Rohstoffe stehen oft für höhere Qualität und einen intensiveren Geschmack. Dies kann die Attraktivität und die wahrgenommene Wertigkeit steigern und sowohl für Unternehmen als auch für Hotels mit positiven Assoziationen einhergehen.
Bei den vielen Vorteilen von Bio-Zutaten für Give Aways, Betthupferl und Corporate Gifts, gibt es naturgemäß auch Nachteile. Wir sehen dies nicht als Hindernis, sondern als Möglichkeit neue Lösungen zu finden.
1. Höhere Produktionskosten
Einer der Hauptnachteile von Bio-Rohstoffen sind die potenziell höheren Produktionskosten im Vergleich zu konventionellen Zutaten. Dies kann zu höheren Einkaufskosten für Hotels und Unternehmen und damit auch zu höheren Endverbraucherpreisen führen. Um die potenziell höheren Kosten auszugleichen, haben wir uns vom ersten Tag an auf ausschließlich Bio-Rohstoffe für unsere Produktion spezialisiert. So profitieren wir von günstigeren Preisen durch höhere Abnahmemengen und geben dies gerne weiter, um Bio konkurrenzfähig zu machen.
2. Begrenzte Verfügbarkeit und saisonale Schwankungen
Die Verfügbarkeit von Bio-Rohstoffen kann saisonalen Schwankungen unterliegen, was die Planung und Beschaffung für Unternehmen und Hotels herausfordernder machen kann. Auch hier haben wir inzwischen ein großes Netzwerk an Lieferanten aufgebaut und können diese Lieferengpässe sehr gut abfangen.
Der Klimawandel zeigt uns ganz deutlich, dass es nachhaltige Alternativen für klimaschädliche Produkte braucht. Bei der Produktion von Kuhmilch entstehen deutlich mehr Treibhausgase als bei der Produktion von pflanzlichen Milchalternativen. Auch in Puncto Wasserverbrauch als auch Landnutzung und Gewässerbelastung schneiden vegane Alternativen signifikant besser ab als Kuhmilch. So ist auch die Herstellung von Schokolade auf Pflanzenmilchbasis deutlich ressourcenschonender als die Herstellung von konventioneller Milchschokolade. Der konsequente und authentische Schritt zu mehr Nachhaltigkeit besteht also zweifelsfrei darin die "Extrameile" zu gehen und Neues auszuprobieren.
Zum Glück geht („Milch-“)Schokolade heute auch komplett ohne tierische Zutaten und dabei trotzdem mit dem vertraut milchigem Geschmack. Niemand muss seine Angewohnheiten ändern, wenn es eine genauso leckere Alternative gibt. Es braucht nur den Mut den ersten Schritt raus aus der Komfortzone zu gehen und die spannenden Möglichkeiten zu entdecken, die bereits existieren.
Kinderarbeit, Sklaverei und lange Arbeitstage mit striktem Pausenverbot sind leider immer noch an der Tagesordnung, wenn es um Schokoladenprodukte für die Industriestaaten geht. Durch den Zwischenhandel geht dabei auch die letzte Transparenz verloren. Aus diesem Grund arbeiten wir nach dem Bean-to-Bar- Prinzip: der gesamte Prozess vom Anbau der Kakaobohne bis hin zur fertigen Schokoladentafel findet in Kooperation mit Kleinstbauern in unserer Produktion statt. Wir kaufen die Kakaobohnen direkt beim befreundeten Kakaobauern Kenny in der Dominikanischen Republik ein. Kenny ist selbst als kleiner Junge einer Bauernfamilie mit seiner Mutter nach Deutschland gekommen. 2009 hatte er die Vision, seiner Ursprungsheimat zu helfen. Seit 2014 unterstützt er nun insgesamt 20 Familien in seiner Heimat beim nachhaltigen und fairen Kakaoanbau. Vertraglich zugesichert, ohne günstigere Fremdkakaomassen. Nur so lässt sich garantieren, dass der Kakao wirklich zu 100% aus fairem Handel stammt.
Trotz Herausforderungen sind die Vorteile von Bio-Rohstoffen überzeugend. Die Umweltfreundlichkeit, gesundheitlichen Vorteile , aber auch die positiven Auswirkungen auf Qualität sowie ein konsequentes Image samt authentischer Vorbildfunktion überwiegen die potenziellen Nachteile. Die Entscheidung für 100% Bio-Zutaten in unseren Schokoladen, Minischokoladen und Haferriegeln spiegelt unser Engagement für eine nachhaltigere Zukunft wider. Dieser Weg mag zwar mit einem ungewohnten Schritt verbunden sein, doch die langfristigen Vorteile für die Umwelt und die Gesellschaft machen ihn zur überlegenen Wahl.
Mehr zum Thema? In diesem Blog-Artikel haben wir weitere Infos zusammengestellt.
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